回顾酒店业的发展历程，广州可谓开启了新中国引进高端酒店的大门。广州是最早引入国际酒店项目的城市之一，在当时全国仅有200多家酒店的情况下，广州就有十几家旅游酒店。最早的一批三、四星级酒店诞生于广州，东方宾馆、白天鹅宾馆、中国大酒店、花园酒店更成为

　　白云宾馆门口设置了核酸检测点，对所有交易会参展商或采购商。信息时报记者 郭柯堂 摄

　　新中国成立后，海外侨胞往返祖国日益频繁。广州作为海外侨胞进入内地的重要门户，如何做好侨胞的接待和服务工作？国家对此高度重视。

　　1957年，广州华侨大厦（现华厦大酒店）建成开业，楼高8层，是全国第一家专门接待港澳台同胞和海外侨胞的华侨大厦。这是当时广州最大、最具规模的酒店，在海外华侨中享有盛誉，也是许多华侨回国指定下榻的酒店。

　　据已退休的华侨大厦员工介绍，那时候，广东有不少华侨经常以广州作为交通中转站，华侨大厦就是他们必住的“家”。当时，帮助客人寻亲找友是日常工作，而最具挑战的工作则是照顾回国看病的老华侨。

　　另一方面，广州有段时间兴起中医、针灸，许多华侨住进酒店后会去一德路等地找中医看病。

　　由于病人太多，华侨大厦专门在二楼设立病区（共56个房间），员工还主动帮客人理发、煲药。此外，提供的服务还包括代购车票机票、行李运送、代客挂号，甚至为客人缝补衣服、照料老人小孩等。正因为酒店员工服务无微不至，当时的华侨大厦被华侨们亲昵地称为“华侨之家”。

　　广州华侨大厦建成之年，第一届广交会也在广州中苏友好大厦隆重举行。为了给客商们提供良好的住宿环境，1961年10月11日，广州第一家国有五星级宾馆——东方宾馆诞生了。该宾馆曾经每天接待来自我国各地和世界各国的旅游宾客、访华团体、使节贵宾以及春秋两届交易会的来宾。

　　图为东方宾馆特意为本次广交会定制了疫情防控“安心包”。信息时报记者 郭柯堂 摄

　　1968年，广州宾馆完成建设并对外开业，楼高27层，高86.51米，老广们喜欢称其为“27层”。1972年，为扩大对外贸易，适应交易会需要，中央决定在广州兴建白云宾馆。1976年6月1日，白云宾馆正式开业，主楼33层，高114.05米，取代“27层”成为当时的全国第一高楼。

　　作为改革开放的先行地，20世纪七八十年代的广东曾引领音乐文化潮流。1978年，广州东方宾馆诞生了内地第一家以演唱流行歌曲为主的营业性音乐茶座，这也是内地第一个现代音乐茶座。

　　据了解，音乐茶座的出现与广交会有着密切的关系，是为了丰富外宾的夜生活而起。茶座设于宾馆内的花园餐厅，面积300平方米，共设210个座位。最初的音乐茶座是“外宾”，只在广交会期间开放，一年办两次，每次办一个月。

　　乘着改革开放的春风，1983年，由香港知名实业家与广东省政府投资合作兴建的白天鹅宾馆在沙面开业。白天鹅宾馆“大门四开”，客人在充满经典岭南元素的大堂中流连忘返。

　　“游客们很喜欢在大堂的‘故乡水’前合影留念，让我印象十分深刻的是客人谢小姐，她小时候家里逢年过节就来用餐，聚会结束后她的父母总会带着她们姐妹俩在‘故乡水’前面的木桥合影。现在谢小姐当了母亲，有一对10多岁的龙凤胎，她也继续坚持每年带着孩子们在同一个位置拍照，一代代地延续与白天鹅的美好回忆。”白天鹅宾馆房务总监朱雪娟说。

　　1984年6月10日，中国大酒店落成开业，1013间客房的数量一举刷新了东方宾馆与白云宾馆的纪录，成了当时广交会期间最高档、最抢手的酒店，在客商中有口皆碑。该酒店还开创了改革开放后政商合作、穗港合作的先例，是中国首批中外合作经营的大型五星级酒店之一。

　　在2014年，具有三十年历史的中国大酒店被纳入历史建筑保护名单。信息时报记者 郭柯堂 摄

　　值得一提的是，中国大酒店培养了大批酒店管理人才，成为中国酒店管理的“黄埔军校”。20世纪80年代风靡全国的电视剧《公关小姐》，便是以服务专业的中国大酒店为蓝本进行拍摄。

　　1985年8月28日，花园酒店全面开业，广州酒店业的建设历史也翻开了新的一页。花园酒店是由世界著名建筑设计师贝聿铭构思设计，双Y型结构使得酒店具有“客房规模大，视野开阔，平面紧凑”的特点。

　　2010年亚运会期间的花园酒店，外立面上呈现着“度身定制”的亚运光影秀。（受访者供图）

　　在花园酒店试业当年入职、现任广州岭南国际酒店管理公司总工程师的何小豪回忆，花园酒店在当时创下一系列的全国之最和广州之最：全国规模最大的酒店、全国最大的酒店大堂、全国最大的酒店会议中心、全国最大的酒店大理石贴金壁画、广州最高的旋转餐厅、广州最高的酒店园林瀑布……因此，花园酒店成了广州旅游业和高级商务、政务活动的品牌形象。

　　经历过曾经的辉煌后，广州酒店业在20世纪90年代中期开始陷入长达十年的沉寂期。直到2004年，广州获得2010年亚运会举办权的喜讯传出，广州开启新一轮城市基础设施建设，揭开广州新酒店业发展的新篇章。

　　2004年，新白云机场正式启用。2007年1月，法国雅高酒店集团旗下广州白云机场铂尔曼大酒店（原广州诺富特白云机场大酒店）在万众瞩目中试业迎客，该酒店是雅高在中国的第二家机场酒店，从航站楼步行5分钟即可轻松抵达酒店大堂。b33体育官网

　　2007年3月，在当初还有大片农田覆盖的琶洲，一座楼高36层的酒店——广州香格里拉酒店正式启幕，该酒店与广州国际会展中心近在咫尺，步行仅3分钟左右，对广交会客商具有得天独厚的吸引力。

　　当时的酒店市场销售负责人表示，广交会期间城中其他酒店房价会上浮四至五倍，但香格里拉酒店却不提价，房价稳定维持牌价标准。“一家酒店的成功，不是来自一两个月的高房价，而是物有所值的服务。”

　　2007年10月，地处天河北的广州海航威斯汀酒店（原天誉威斯汀酒店）也开业迎客。这是一家占尽地利的酒店，毗邻当时刚完成改造的广州东站，与中信广场并肩。该酒店的开业，也开启了“天河中轴线”的发展速度。

　　2008年3月，广州富力丽思卡尔顿酒店在珠江新城率先开业，店内装修极尽奢华，采用土耳其的玉石、意大利的大理石、桃花心木制作而成的欧陆家具……成为广州首家国际奢华酒店。一个月后，珠江新城又一家酒店——广州富力君悦酒店开业，这是广州首间引入“空中大堂”的国际品牌酒店。

　　2010年广州亚运会成功举办后，广州成为国际高端酒店品牌眼中热门的开店城市。

　　2010年底，广州中心皇冠假日大酒店开业，掀开了高端酒店在穗落地开花的篇章，这家酒店位于广州原地标建筑“63层”——广东国际大厦。

　　2011年8月，希尔顿全球酒店集团在广州开设了两家酒店，一家是位于天河区的广州天河希尔顿酒店，另一家是位于白云区的广州万富希尔顿酒店。

　　9月，坐落琶洲展馆旁边的广交会威斯汀酒店宣布对外营业，这是唯一一家可通过空中连廊直接到达琶洲展馆的酒店。

　　2012年6月，万豪集团在广州首个以万豪命名的广州正佳万豪酒店开业，总统套房4000多元的价格成为当时广州五星级酒店的最高房价。

　　之后，占据广州“西塔”顶端、以“全球最高四季”头衔著称的广州四季酒店开业，将广州高端酒店开业浪潮推向了另一个高点。这家奢华酒店的大堂位于70层，有专属高速电梯直达，一举成为“广州地标性酒店”，刷新了老广们对高空酒店的认知。

　　2013年初，邻近太古汇的广州首家文华东方酒店开业，凭借60平方米起步的住房空间，创下广州酒店史上的一项新纪录。

　　同年5月，中国内地首家W酒店——广州W酒店举办开业首映会活动，当天星光璀璨，众多著名影星、世界顶级设计师前来助兴。10月，广州南丰朗豪酒店启幕，错落有致的22层建筑外观仿若伸展翱翔的双翼，令人不由自主地联想到自由和空间的美感。

　　2015年底，广州柏悦酒店在珠江新城开业，该酒店的内部设计完整地呈现岭南建筑的精髓。

　　2017年6月，广州康莱德酒店开业迎宾，这是希尔顿酒店集团旗下最高级别的酒店首次落户华南。

　　2018年1月，广州第一家洲际酒店——广州保利洲际酒店在琶洲营业，酒店室内设计以中国海上丝绸之路为灵感，大堂定制的世界地图象征着广州海上商贸的繁荣。

　　而让人期盼多时的“东塔”（周大福金融中心），在2019年9月启用高层酒店——广州瑰丽酒店。这家酒店成功取代香港丽思卡尔顿登上当年“全球最高酒店”的宝座，也成为广州至今最高的酒店，拥有观赏广州中心城景绝佳的高度与角度。

　　2019年10月，广州卓美亚酒店亮相，占地125平方米的跃层复式套房是酒店的一大亮点。

　　如今，广州的国际高端酒店已经星罗棋布地散落在珠江新城CBD的中轴线上。随着经济的不断发展，高端酒店在人们的印象中不再是遥不可及的地方，度假就在家门口的理念也越来越盛行，高端酒店的消费群体也从商务客逐渐向本地消费者、亲子家庭扩大。越来越多的年轻人喜欢去星级酒店消费、打卡，也有不少有情怀的街坊带着爸妈去感受那个年代他们不曾享受过的“广式星级酒店服务”。

　　广州地区酒店行业协会秘书长郑穗宁表示，会展业对广州经济与酒店业发展都有举足轻重的意义，多年来的参展商数量、客房需求量等数据说明，客商数量增加带动了广州酒店出租率、平均房价和相关收益的上升。

　　其中，广交会对酒店需求影响明显，带来较为稳定的季节性需求，多年来酒店在交易会期间的收益显著提高。除了广交会，广州每年有各种展会或定期或不定期地举办，促进了广州会展目的地的发展，为酒店带来更多客源。

　　目前，广州约有近400家高档酒店，包括国家评定的星级旅游酒店、国际著名连锁品牌酒店、国内知名集团品牌酒店和一些单体酒店。近年来的寒暑假和春节、国庆黄金周等节假日，旅游者数量不断上升，城市周边游发展良好，疫情前广州连续三年春节期间四星级/高档型以上酒店均出现满房的情况。广州不仅商务旅游市场在继续增长，度假休闲旅游市场也快速发展，可见广州市酒店业已经进入一个新的发展阶段。

　　我认为白天鹅是广州酒店业服务的标杆，如果外国亲戚回来，我会首先推荐他们入住白天鹅，体验一把亲切的“广式服务”。

　　以前传统星级酒店只局限在荔湾和越秀，如今广州各个城区国际品牌连锁酒店遍布，例如住珠江新城的广州柏悦，可以从卧室视角观望广州塔；住东风中路的希尔顿逸林，可以体验俯瞰越秀山的感觉……

　　老牌五星酒店地理上处在黄金位置，像在荔湾沙面的白天鹅宾馆、越秀环市东路的花园酒店。不过我更青睐国际品牌酒店，其中最喜欢去“海拔高”的两家——广州瑰丽酒店和四季酒店。